El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA – Laboratorio del Ebro), referente en seguridad y tecnología alimentaria preparó un informe técnico sobre el novedoso producto que la empresa Papeles El Carmen va a comercializar en el mercado, consiste en unas bolsas que combinan papel y plástico destinadas a productos cárnicos y charcutería, con unas características intermedias entre el envoltorio simple en papel plastificado, que se utiliza actualmente en los citados productos, y el envasado plástico hermético que ya se está empleando para algunos productos, sobre todo loncheados.
Informe técnico CNTA “Evaluación de la eficacia del papel parafinado y bolsas plásticas en la conservación de alimentos”